Bueno si tienes una sarten con base de teflon, happy, pero si tienes una de esas de antaño, jajaj....( para mi mucho mejores)...... humedeces la sarten apenas la pones al fuego y le metes encima un poquillo de sal, si es fina mejor y la esparces con una cuchara de palo o la misma espatula, dejas que se seque y se forma una pelicuka delgadisima, dura y que no bota su salsdo al echarle el aceite, (esta sarten ya esta curada por decirlo de alguna manera) ya con eso, se sella tu sarten y te queda mejor que esas de teflon monses......
y claro los fries a bajo fuego por regla huevatica, jajaj........y si lo quieres redonditos perfectos por decirlo solo pones un cortapastas de acero antes de echar el huevo a la sarten y te quedara mas profesional y si de ahi lo juegas con el aceite de la sarten y una cuchara le echas por encima, te queda un huevo a la Bleu, a la inglesa, a la saigne, etc, jejeje.cuestion de gustos..........
Bueno son truquillos que he usado tiempo y nunca han fallado.........
:lol: