LICOR DE LECHE
Ingredientes :
2 latas de leche evaporada
1 lata de agua
1 taza de azúcar
Esencia de vainilla
1 taza de pisco
1 taza de oporto
6 yemas
Preparación:
Hervir la leche con el agua y azúcar durante 5 minutos. Retirar del fuego.
Agregarle el pisco y dejar entibiar. Agregar las yemas mezcladas con el oporto y la vainilla. Colar y envasar.
Se puede conservar en el refrigerador.
Receta del libro Cocina Peruana de la Sra. Teresa Ocampo