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La gastronomía peruana vuelve a destacar a nivel global. Este 6 de diciembre de 2025, la guía internacional Taste Atlas publicó su esperado ranking anual de las “100 Mejores Cocinas del Mundo”, donde Perú obtuvo el tercer lugar, consolidándose como una potencia culinaria mundial.
Con un puntaje promedio de 4.54 sobre 5, Perú supera en esta edición a países como México, Francia y Japón, convirtiéndose además en la mejor gastronomía de América Latina.
Taste Atlas destacó que la cocina peruana es un reflejo de:
La combinación de estos elementos ha llevado a la gastronomía peruana a un reconocimiento global cada vez más sólido.
En el ranking 2025:
Taste Atlas resaltó varios platos emblemáticos que forman parte del orgullo culinario peruano:
El plato bandera del Perú y uno de los más valorados a nivel internacional.
Un ícono nacional que ingresó al top 3 de mejores comidas sudamericanas y mejores platos de pollo del mundo.
Un ejemplo perfecto de la fusión peruano-china (chifa), que combina técnicas de wok con insumos locales.
Brochetas de corazón de res preparadas con un adobo tradicional afroperuano.
Guiso cremoso que representa la influencia colonial española en la cocina criolla.
Cada uno de estos platos cuenta una parte de la historia multicultural del Perú y contribuye al prestigio gastronómico actual.
El tercer puesto en Taste Atlas 2025 no solo es un logro simbólico: también impulsa la economía gastronómica peruana. Entre los productos destacados se encuentran:
Asimismo, restaurantes como Astrid y Gastón, Rafael o propuestas innovadoras en Lima y Miraflores refuerzan la presencia del Perú como destino culinario de élite.
Taste Atlas señala que la cocina peruana “destaca por su mezcla de tradiciones ancestrales e influencias migratorias”, lo que demuestra que el Perú sigue evolucionando sin perder su esencia.
La gastronomía peruana no solo es sabor: es identidad, historia y unión.
Un logro más que nos invita a seguir celebrando —¡y a brindar con un pisco sour por el podio mundial!
Con un puntaje promedio de 4.54 sobre 5, Perú supera en esta edición a países como México, Francia y Japón, convirtiéndose además en la mejor gastronomía de América Latina.
¿Por qué Perú ocupa el tercer lugar en Taste Atlas 2025?
Taste Atlas destacó que la cocina peruana es un reflejo de:
- Tradiciones indígenas ancestrales
- Influencias españolas, africanas, chinas y japonesas
- Técnicas modernas e innovación contemporánea
La combinación de estos elementos ha llevado a la gastronomía peruana a un reconocimiento global cada vez más sólido.
En el ranking 2025:
- 1.º lugar: Italia (4.64)
- 2.º lugar: Grecia (4.60)
- 3.º lugar: Perú (4.54)
Platos peruanos que impulsaron este reconocimiento
Taste Atlas resaltó varios platos emblemáticos que forman parte del orgullo culinario peruano:
Ceviche
El plato bandera del Perú y uno de los más valorados a nivel internacional.
Pollo a la brasa
Un ícono nacional que ingresó al top 3 de mejores comidas sudamericanas y mejores platos de pollo del mundo.
Lomo saltado
Un ejemplo perfecto de la fusión peruano-china (chifa), que combina técnicas de wok con insumos locales.
Anticuchos
Brochetas de corazón de res preparadas con un adobo tradicional afroperuano.
Ají de gallina
Guiso cremoso que representa la influencia colonial española en la cocina criolla.
Cada uno de estos platos cuenta una parte de la historia multicultural del Perú y contribuye al prestigio gastronómico actual.
Impacto económico y cultural del reconocimiento
El tercer puesto en Taste Atlas 2025 no solo es un logro simbólico: también impulsa la economía gastronómica peruana. Entre los productos destacados se encuentran:
- Pisco Huamaní
- Vinos Tacama
- Chocolates Cacaosuyo
- Productos de quinua de Ecoandino
Asimismo, restaurantes como Astrid y Gastón, Rafael o propuestas innovadoras en Lima y Miraflores refuerzan la presencia del Perú como destino culinario de élite.
Un logro que impulsa a seguir creciendo
Taste Atlas señala que la cocina peruana “destaca por su mezcla de tradiciones ancestrales e influencias migratorias”, lo que demuestra que el Perú sigue evolucionando sin perder su esencia.
La gastronomía peruana no solo es sabor: es identidad, historia y unión.
Un logro más que nos invita a seguir celebrando —¡y a brindar con un pisco sour por el podio mundial!